梅花鹿茸含有17种以上氨基酸,10种磷脂成分,9种脂肪酸,糖脂、糖,固醇类,激素样物质,核酸类,多胺类、肽类、脂蛋白、维生素、酶类及各种无机宏量及微量元素等。具体成分如下:氨基酸:含量达50.13%,包括甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种以上[ 2]。乙醚提取物中得到9种化合物:胆固醇肉豆蔻酸酯,胆固醇油酸酯,胆固醇棕榈酸酯,胆固醇硬脂酸酯,对-羟基苯甲醛,胆固醇。雌酮[ 8],神经髓鞘磷脂,神经节苷脂,雌二醇,前列腺素,神经酰胺等[ 9]。 ......