[解剖学、组织学]（一）脂质双分子层

细胞膜以脂质双分子层为基架所构成。在膜的内外侧各有一层厚约2.5nm ●的脂质分子层，两层之间的距离约2.5nm，因此细胞膜很薄，厚度仅约7～7.5nm。磷脂属复合脂类，主要是由脂肪酸、磷酸和甘油三部分组成，是磷酸甘油酯的不严格的称呼。形成一个极性的亲水性基团，见图1‐4的脂质分子的头部。鞘脂类的基本结构与磷脂类似，但不含甘油。所有的膜脂质都是双嗜性分子。细胞膜内脂质双分子层的每个脂质的亲水基团分别朝向细胞膜的外、内表面，与水分子相吸引，而疏水性基团则受到排斥。但是膜的流动性只允许脂质分子在同一脂质分子层 ......