[生理学]一、代谢的基本概念

泛指机体内各种物质新旧更替的化学变化过程，这些过程需要酶的催化。代谢过程可以概括为两类。分解代谢(catabolism):大分子物质（多糖、蛋白、脂类等）不断降解为小分子物质（如CO2，NH3，H2O）的过程。分解代谢主要分三个阶段进行：第一阶段是由复杂的大分子分解为物质基本组成单位的过程，即糖、脂肪和蛋白质降解生成葡萄糖、脂肪酸、甘油和氨基酸。第二阶段是由这些基本分子转变为代谢中间产物，即活泼的二碳化合物的过程，如上述葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等降解为乙酰Co A，这期间有少量能量的释放，生成ATP。 ......