细菌性腹泻是全球性的公共卫生问题,也是战争与自然灾害后面对的重要健康问题,历史上霍乱的七次大流行、细菌性痢疾的群体暴发、不断出现的国内外食物污染均带给人类沉痛的教训。全球感染性腹泻发病人数每年达40亿之多,2009年10月30日世界卫生组织表示,因食物或饮用水被污染而导致的腹泻病在全球造成的死亡人数,仅在亚洲和非洲5岁以上年龄段中每年就超过了110万人。腹泻病列为儿童的第二大致命杀手,仅发展中国家,每年就有150万儿童因患腹泻病而夭折。由于水源及食物污染引起的腹泻暴发时有发生,腹泻发生在小儿、老年人及免疫 ......