[病因学]一、维生素和矿物质与超重和肥胖相关性的流行病学证据

近十几年来，无论在发达国家或发展中国家的成年人或儿童中，超重和肥胖的患病率都以惊人的速度在增长。葡萄牙成人总体超重及肥胖发生率为53.6%，其中超重率为39.4%，肥胖率为14.2%［ 13 ］。2002年我国调查结果表明，有近3亿人超重和肥胖，18岁以上成年人超重率为22.8%、肥胖率为7.1%。据调查，2003年我国由超重和肥胖造成的高血压、糖尿病、冠心病和脑卒中4种疾病的直接经济负担合计高达211.1亿元，占4种疾病合计直接疾病负担的25.5%，占国家卫生总费用的3.2%，占国家医疗总费用的3.7% ......