[速览]三、排 除 饮 食

排除饮食（eliminationdiet）亦称排除—激发—排除试验，是指在7～14天内的饮食中排除所有怀疑可能引起变态反应的食物，观察其效果。测试的阳性反应可从轻度的鼻痒、鼻堵塞、流涕、咽痒、咳嗽、头晕等至剧烈的腹绞痛、呕吐、腹胀、腹泻、头痛、皮疹、水肿、甚至血压下降。一次试验激发出症状的，特别是症状比较轻微的，应过一段时期重复激发一次，如重复性良好，即可认为所测试的食物是患者的致敏食物。由于长期进行排除饮食会造成营养不良，特别是对于儿童，因此怀疑变态反应的食物一般要通过皮肤试验，可能的话还需通过DBPC ......