[速览]二、食物日记，分析可疑食物

记载食物日记的方法各不相同，按情况不同选用不同的方法。这种方法较适用于过敏反应频繁发作的患儿，要求患儿家长对每日的进用食物详细记录其品种用量，并与当日发病情况相参照，于发病期至少连续记录2～3周，根据记录进行分析，找出可疑的诱发性食物因素。一般说来，经过食物日记获得的可疑诱因还应通过进一步反复观察方能确定。在分析可疑过敏原时应特别注意排除食物与非食物过敏原的交叉作用，加工食物的成分的确定。如除有些食物过敏者进食某种糖果或糕点后引起过敏发作，实际上其过敏原为该种糖果、糕点上所用的染料或香料，而并非糖果、糕点 ......