[治疗]【防治原则】

1 ﹒暴发流行时的处理应做好组织工作，及时收集资料，进行流行病学调查及细菌学的检验工作，以明确病因。2 ﹒对症治疗卧床休息，给予流食或半流食，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧者暂禁食，给复方颠茄片口服，腹部放热水袋。变形杆菌食物中毒过敏型，以抗组胺药物治疗为主。做好饮食卫生监督，对炊事人员定期进行健康检查及卫生宣传教育，认真贯彻《食品卫生法》等。2 ﹒肉等食物要煮透，接触熟食的一切用具要事先用流水洗净，切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食。6 ﹒沙门菌、葡萄球菌感染者及带菌者，应暂时调离饮食工作单位，并予适当治疗 ......