[文献资料]第四节　合理营养与平衡膳食

平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当，膳食所供给的营养素与机体的需要，两者保持平衡。正常健康人群依据平衡膳食的原则，不仅能满足机体的生理需要，也能预防多种疾病的发生。近几十年的研究证明传统营养素以外的某些膳食成分，具有改善人体生理功能、预防NCD的生物学作用，其中多数属于植物化合物，特定建议值（ SPL ）是指膳食中这些成分的摄入量达到这个建议水平时，有利于维护人体健康。此次提出SPL值的有：大豆异黄酮、叶黄素、蕃茄红素、植物甾醇、氨基葡萄糖、花色苷、原花青素。 ......