[预防、预后]二、全谷类的摄入和常见癌症的联系

目前已有研究发现全谷类食物可预防癌症的发生和发展。Jacobs等人对既往关于全谷类和癌症发病关系的病例对照研究进行Meta分析（超过14 000病例／29 000对照），发现总体癌症发病率在全谷类最高摄入量人群中比最低摄入量人群降低了31%（95%CI ＝ 23%～39%）。M eta分析纳入的文献涵盖了胰腺癌、胃癌、结肠／直肠癌、子宫内膜癌和乳腺癌等不同癌症的40项研究，其合并OR值波动在0.5～0.9间，研究中有26项是具有剂量‐反应关系的（表6‐10‐2，表6‐10‐.由于这些癌症与全谷类食物的研究 ......