2 良好的饮食习惯和食品本身同样重要

维持正常体重,拒绝高热量的饮料和食物，适当锻炼，避免过度肥胖。减少食物中致癌物质和致癌前体物的摄入,如黄曲霉素（霉变的玉米花生）、苯并芘（烟熏油炸食物和被机油、柏油污染的粮食）、热解氨基酸（油煎蛋白类食物）、亚硝胺（腌制和变质食物、过夜剩菜）。增加保护性营养素的摄入,每天吃5种甚至更多的蔬菜和水果。食物要保持洁净,蔬菜和水果要彻底清洗。肉、家禽、海鲜等要彻底煮熟,牛奶、果汁也要进行巴氏消毒后饮用。外出就餐时尽量避免食用凉拌菜或未经煮熟生食的菜。 ......