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第一节 概 述

重金属指比重大于5的金属,约有45种,一般都是属于过渡元素,如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素,但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必需。我国药典规定的这几种重金属的检测方法分别为原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法,结合国外的药典等也可以看出原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法,这几种方法是目前测定重金属元素的常用方法。随着对样品前处理技术的研究不断深入,并伴随新仪器和现代分析技术的不断发展 ......

——《保健食品安全性检测》
书名:《保健食品安全性检测》
栏目:保健食品安全性检测
作者:马双成 魏 锋
参编:邓少伟,谢天培,丁野,丁慧,于玥
页码:89-91
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2011-01-01
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