三、原料与辅料

保健食品的原料是指形成保健食品的功效成分和配方的初始物料。保健食品的辅料是指生产保健食品所用的赋形剂和附加剂。如无国家标准，应当提供行业标准或自行制定的质量标准，并提供与该原料和辅料相关的资料。6 ﹒真菌类原料利用可食大型真菌或小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的保健食品的真菌菌种有11种：酿酒酵母产朊假丝酵母.保健食品的辅料是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。4 ﹒肌酸、熊胆粉、金属硫蛋白也明确了不能作为保健食品原料。 ......