[治疗]第七节 维生素C缺乏病营养治疗

维生素C缺乏会引起维生素C缺乏症，以前称为坏血病。但维生素C缺乏还与炎症、动脉硬化、肿瘤等多种疾病有关。维生素C缺乏症曾是严重威胁人类健康的疾病，过去的几百年间曾在海员、探险家和军队中广为流行，在远航海员中尤为严重。早在17～18世纪就已发现可以利用新鲜蔬菜、柑橘及柠檬等进行防治。血中维生素C含量测定可反映患者饮食摄取情况，治疗后尿维生素C含量测定可反映饮食摄取和体内储存情况，是评价体内维生素C营养的常用指标。故饮食应包括足够的新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜。必要时适量使用维生素C制剂，可在短期内迅速纠正缺乏症 ......