[病因学]二、冷冻链假说

1.4.6使用冰箱与发生炎症性肠病有关吗？进一步提出的所谓“冷冻链”假说表明食物冷冻与克罗恩病的发病密切相关。美国克罗恩病的发病率增高是在20世纪40年代，瑞典是在20世纪50年代，英国是在20世纪60年代，而南欧国家则在20世纪70年代。我国有研究亦将冷饮纳入分析，但未发现有统计学意义。 ......