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第一章 植物性食物的营养价值

植物性食物除了能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外,大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名:《中国营养师培训教材》
栏目:中国营养师培训教材 > 第二篇 食物营养与食品卫生
作者:葛可佑
参编:程义勇,郭俊生,李珏声,李淑媛,柳启沛
页码:139
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2005-09-01
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