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3﹒油脂要适当

要避免吃太多的脂肪，特别是饱和脂肪酸较多的动物性脂肪，因为吃过多的饱和脂肪酸对大多数人来说，会增加血中胆固醇的含量，它是导致冠心病的主要因素之一，同时还使身体超重、肥胖，致大脑供氧不足。 ......

——《日常饮食的健脑作用》
书名：《日常饮食的健脑作用》
栏目：日常饮食的健脑作用 > 第一部分 引 言 > 三、健脑膳食指南
作者：李平 李平
参编：
页码：7
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2004-03-01
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