[预防、预后]第七节 营养素与肿瘤预后

肿瘤的病因至今尚未清楚，但目前认为某些营养素的缺乏、过多或不平衡与肿瘤有着重要的关系。食物及其营养素从多方面影响着肿瘤的发生、发展、预后及治疗疗效，包括能量过多及不合理的供能方式与比例，保护因子如维生素及微量元素等微量营养素、膳食纤维、n‐3族多不饱和脂肪酸及多种植物化学物等的摄入不足均影响着肿瘤的形成、发展和预后。对营养素与肿瘤关系的研究，有助于指导合理膳食，从而减少肿瘤的发生率与死亡率。N‐3PUFAs还能增强抗肿瘤药物氟尿嘧啶（5‐fluorouracil）的作用效果，并显示出强烈的抑制EB病毒早期 ......