[生理学]一、理化性质与体内分布

维生素B2在水中的溶解度很低，在27 ﹒ 5℃时，每100ml可溶解12mg。维生素B2在强酸性溶液中稳定，其强酸溶液为白色。进入血液后，一部分与白蛋白结合，大部分与其他蛋白质如免疫球蛋白结合运输。维生素B2在生理浓度下，通过特殊载体蛋白进入人体内组织器官细胞，高浓度情况下可通过扩散进入人体内器官细胞。在体内大多数组织器官细胞内，一部分转化为黄素单核苷酸（FMN），大部分转化为黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），然后与黄素蛋白结合。据估计，成年人体内存在维生素B2可维持机体2～6周的代谢需要。维生素B2亦可通过 ......