[速览]（四）胰腺疾患的治疗膳食

本病为常见急腹症之一，是由胰酶激活后引起胰腺组织自身消化所致的急性炎症，轻者有胰腺水肿数日后即恢复，重者胰腺出血坏死易并发休克、呼吸衰竭和腹膜炎，病因多种但大多与胆道疾病有关，有胆结石者胆汁易返流入胰腺使之发炎。腹部创伤手术，十二指肠溃疡，严重感染或代谢因素可引致胰腺炎，高脂蛋白血症特别是Ⅰ型Ⅴ型可促发本病，大量高脂肪饮食，酗酒，蛋白质缺乏等饮食不当可能为诱因，症状为腹痛，恶心呕吐，黄疸，低血压休克，急性呼吸衰竭，肾功能衰竭，胰性脑病精神混乱。除高脂血症外还可有低血钙，高血糖，血凝异常有高凝状态形成血栓。 ......