三、真菌毒素污染的危害

人畜食用了被真菌毒素污染的粮食、食品和饲料后，发生的食物中毒，称为真菌毒素食物中毒或真菌性食物中毒，又称真菌毒素中毒症（Mycotoxicosis）。我国比较常见的真菌毒素食物中毒包括赤霉病麦中毒、霉变甘蔗中毒和霉变谷物中毒等，其产毒真菌及毒素分别为禾谷镰刀菌与单端孢霉烯族化合物（DON、NIV、T‐2毒素等）、节菱孢霉（Arthrinium spp ﹒）与3‐硝基丙酸（3‐nitropropionic acid。 ......

——《现代环境卫生学》

书名：《现代环境卫生学》

栏目：现代环境卫生学 > 第三篇环境因素与健康 > 第三十六章环境生物性污染的危害 > 第四节真菌及其毒素污染对健康的危害

作者：陈学敏杨克敌尹先仁庄志雄鲁文清衡正昌

参编：尹先仁，庄志雄，鲁文清，衡正昌，于云江

页码：1183

版本：2

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2008-06-01

▲ [临床表现]二、横纹肌肉瘤的临床特点

▼ [概述]第四节心力衰竭