大面积烧伤往往造成机体严重的应激反应,在糖,蛋白质,脂肪以及水盐代谢方面都出现一系列复杂的变化。烧伤后第二天即可检测到尿氮排出量增多,可持续数日甚至数周,尿氮量与烧伤面积和深度有关,轻中度烧伤每日丢失10~20g,严重烧伤可达28~45g。烧伤后高代谢常伴有维生素和矿物质的大量消耗,烧伤病人对两者的需要比正常人大。水泡液中锌,铜,铁,镁含量接近血清浓度,因此,对严重烧伤病人尤其不能进食的病人应注意加以补充。 ......