二、应用DRIs评价群体摄入量

评价群体营养素摄入量需要关注两个方面的问题：一是人群中多大比例的个体对某种营养素的摄入量低于其需要量？要正确评价人群的营养素摄入量，需要获得准确的膳食资料、选择适当的参考值、调整个体摄入量变异的分布及影响因素、并对结果进行合理的解释。在实际工作中，评价群体摄入量是否适宜有两种方法，即“概率法”和“平均需要量切点法”。根据现有的知识，我们可以假定凡已制定了EAR和RNI的营养素都符合上述条件，都可以用本法进行评价。理论上我们不能评价这些营养素的摄入量是否适宜，但实际工作往往还有必要作一定的评估。必须取得更多 ......