四、强化成本核算，提升财务管理水平

营养膳食的管理和供应不同于一般商场，一般商场多限于成品供应，商家只要做好市场分析、产品选择和销售渠道即可基本无虞。在膳食制备行业中，一道菜、一壶油、一斤肉、一升水… …在很多人眼里，这都只是微不足道，不值一提的东西，而作为营养膳食的财务管理者，如果能够注重以上细节，将诸多环节加以系统分析，结合营养健康的现状和要求，在一个或者多个环节上找准突破口。正是财务管理和业务管理部门缜密思考，精诚合作，密切配合，才能在营养膳食的管理上打开局面。 ......