[速览]五、细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是由于进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。临床可分为胃肠型与神经型两大类。一般起病较急，先有腹部不适，继而出现上、中腹部疼痛，可呈持续性或阵发性绞痛，恶心、呕吐，呕吐物多为进食的食物。预防神经型食物中毒，除与胃肠型食物中毒相同外，还应注意，凡罐头食品已变质（如顶部膨隆，食品的色、香、味有改变，或食品呈乳酪样酸臭）应禁止食用。一旦发病应携带所吃食品去医院，确认为肉毒杆菌所致食物中毒，必须立即用5%碳酸氢钠或1 ∶ 4000高锰酸钾溶液洗胃，同时口服泻剂与清洁灌肠，以清除毒 ......