21﹒影响产品加工安全性的主要因素

产品加工主要指转基因食品定型产品的加工过程，也包括在消费过程中的其他加工方式。例如，天然毒素可通过生化的方法降解，外源编码基因的产物也可以在加工阶段从食品中除去。在这些方面，人类对于食物中存在的已知毒害成分已经积累了一整套加工处理和趋利避害的方法。例如，某一转基因抗虫大豆是以某一大豆品种为受体生产的，该转基因大豆在种植过程中，可能施用农药的数量要比原大豆少。 ......