人体为了维持正常生命活动及保证生长和生殖所需的外源性物质称为营养要素,营养物质按其化学特性和生理功能主要由水、矿物质、糖类(糖)、脂肪、蛋白质和维生素等物质所组成。营养物质进入人体内,受许多神经、内分泌等行为层次的生命活动所控制,其中下丘脑起着甚为重要的作用。营养物质不足、过多、或比例失调,都能引起营养疾病。 ......