第九章 转基因食品特性检验方法

本章论述了转基因食品特性的检验方法。转基因食品的特性是指转基因食品产品特有而其他类型的食品产品没有的性质。转基因食品特性检验的目的是鉴别转基因食品与其他食品，为转基因食品申报的受理、验证和评价提供基础的数据，也为其转基因成分的定量检测提供目标和线索。检验技术和方法有蛋白检测方法，包括免疫测定法、蛋白印迹法。表达产物生物活性检测方法和细胞特性检验方法等。 ......