2﹒1 生命现象中的手性分子识别

例如，构成蛋白质的氨基酸都是L‐氨基酸，而组成多糖和核酸的单糖则是D‐单糖。这种现象，称为手性优择（chiralpreference）。手性优择使得作为生命活动重要基础的生物大分子（如核酸、蛋白质、受体、酶、多糖等）具有不对称的性质，也使得酶只催化特定手性底物的反应，受体仅与特定手性的小分子化合物结合等。手性识别是当今生命科学研究的热点之一，对于在分子水平上揭开生命的奥秘有重大的意义。 ......