[临床表现]【临床表现】

潜伏期短，超过72h的病例可基本排除食物中毒。金黄色葡萄球菌食物中毒由积蓄在食物中的肠毒素引起，潜伏期1～6h。产气荚膜杆菌进入人体后产生不耐热肠毒素，潜伏期8～16h。侵袭性细菌如沙门菌、副溶血弧菌、变形杆菌等引起的食物中毒，潜伏期一般为16～48h。葡萄球菌食物中毒呕吐较明显，呕吐物含胆汁，有时带血和粘液。腹泻严重者可导致脱水、酸中毒、甚至休克。 ......