[治疗]●脂肪1两

脂肪主要为体内器官起支撑、保护作用。乙肝病人应适量摄入脂肪，尤以富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、菜仔油、玉米油、茶油等首选。不必太限制脂肪，若一个食欲较差、身体消瘦的乙肝患者，在某次进食中突然发现一片肥肉时即大发雷霆，惊呼不已，就未免太过分了。食物中的脂肪直接影响人体许多重要的生理、生化过程，如胃肠道脂溶性维生素的吸收、骨骼的钙化程度、减少蛋白质消耗等。即使蛋黄、牛奶及少量动物油，都可提供必须脂肪酸，补充热量。 ......