[治疗]第三节 冠心病的饮食疗法

饮食不节，过食肥甘厚味，是冠心病的易患因素之一。在治疗和康复中，合理饮食，以及采用一定的饮食疗法，是非常重要和必要的。饮食调养主要针对冠心病的发病基础— — —冠状动脉粥样硬化起到防治作用，同时也兼顾患者在康复中的营养需要。研究显示食物纤维的摄入量与冠心病病死率呈明显负相关，例如荷兰的Zutphen研究表明，食物纤维摄入量在最低5分位组与最高5分位组相比，冠心病病死率高4倍。牛奶中含有的钙、钾、维生素A和维生素C，有益于冠心病和高血压病的防治。但牛奶要适量食用，不宜过多饮用，因其所含的酪蛋白能促使胆固醇停 ......