[治疗]6﹒5﹒1﹒膳食与癌症的关系

癌症的发生将在后面论述，但这一问题是多因素的，包括遗传、生活模式、大环境与饮食，甚至生活习惯等，饮食因素被广泛的关注，包括流行病学，人群队列研究，干预研究以及特定群体的对照研究等，但比较受关注的有下列几个方面。其乳腺癌的发病率相对高于低脂肪消费的国家，但队列研究中的几个结果提示，总热量从20%～45%的脂肪比例，并未见到脂肪摄入量增加与癌症的发病有明显的相关，美国一项对2965名护士追踪长达14年的仔细饮食观察，未证明高脂膳食与疾病的关系。 ......