[概述]四 食物中毒事件

食物中毒事件是指食用了有毒物质而出现的短期或长期的中毒反应甚至死亡的事件。专家认为，我国目前主要的食品安全问题由病源微生物对食品造成的污染而引起的消费者食源性疾病，包括食物中毒在内。据卫生部统计信息中心公开的数据，卫生部2010年共收到全国食物中毒事件报告220起，中毒7383人，死亡184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起，与2009年相比，食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少18.82%和32.92%，死亡人数增加1.66%，而2000年共报告为696起。与十年前比较，食物中毒发生数及中毒人数 ......