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2﹒蛋白质

儿童发育期，若蛋白缺乏，躯体生长发育将首先受到影响，其次大脑细胞的发育亦受到影响，会导致骨骼形成过程迟缓、大脑反应迟钝、学习成绩下降，此外，免疫力亦下降，易患各种疾病。 ......

——《日常饮食的健脑作用》
书名：《日常饮食的健脑作用》
栏目：日常饮食的健脑作用 > 第七部分 儿童期健脑食品 > 一、简 述
作者：李平 李平
参编：
页码：125
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2004-03-01
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