[治疗]七、维生素B2

维生素B2又叫核黄素（riboflavin），由异咯嗪加核糖醇侧链组成。膳食模式对核黄素需要有一定影响，低脂肪、高碳水化合物膳食使机体对核黄素需要量减少，高蛋白、低碳水化合物膳食或高蛋白、高脂肪、低碳水化合物膳食可使机体对核黄素需要量增加。MTHFR基因的单核苷酸遗传多态性（677C → T）使其编码的亚甲基四氢叶酸还原酶活性显著降低，使患食管癌的危险性增加，由于核黄素及叶酸均参与此代谢过程，如它们的摄入量不足，可使危险更趋严重。 ......