[速览]（六）维生素B6

维生素B6主要包括3种形式，即吡哆醇（pyridoxine，PN）、吡哆醛（pyridoxal，PL）和吡哆胺（pyridoxamine，PM）。维生素B6的主要食物来源为肉类、肝脏、豆类、蛋类等，某些坚果如葵花籽、核桃及蔬菜、水果中也含有一定数量。我国居民维生素B6适宜摄入量（AI）请参见附表3。 ......