鱼类,特别是含有油脂的鱼类含有丰富的长链ω‐3多不饱和脂肪酸:eicosapentaenoic acid,C20:5n‐3(EPA)(二十碳五烯酸)和docosahexaenoic acid,C22:6n‐3(DHA)(二十二碳六烯酸)。美国FDA建议人类某些群体(主要是儿童和孕妇)避免食用可能被高水平的甲基汞污染的鱼类(如鲨鱼、箭鱼、大西洋马鲛或方头鱼),每周吃不超过360克(平均两次)的含汞较低的多种鱼类和贝类(如金枪鱼、三文鱼、青鳕polock、鲇鱼/鲶鱼)。 ......