一、糖组学的研究对象及其结构、分类与代谢

1988年英国牛津大学Ray mond Dwek教授首先提出糖生物学（glycobiology）一词后，关于糖的研究在世界各地蓬勃兴起，糖组学主要研究单个个体所包含的所有糖蛋白上聚糖的结构功能和生物学作用。单糖及其衍生物通过糖苷键相互连接成糖链，再由酶催化与蛋白质或酯类等非糖物质的特定部位共价结合形成糖复合物，有糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等。蛋白聚糖是由核心蛋白与糖胺聚糖共价结合形成。糖脂是糖类与酯类化合物的共价结合物，糖类通过其还原末端以糖苷键与酯类连接。糖链在溶酶体中被完全降解，但是糖链的降解和合成为不可 ......