第四节 儿童和青少年营养

儿童包括学龄前（3～6岁）和小学阶段的学龄儿童（6～12岁），青少年是指12～18岁的孩子。儿童和青少年的营养需求有各自的特点，对能量和各种营养素的需求较高。学龄前儿童的消化吸收能力不及成人，学龄儿童消化吸收能力逐渐增强，可以接受成人的大部分饮食。营养不良的儿童青春发育期可以推迟1～2年，如在该期获得足够的营养，可改善其营养状况，达到正常发育的青年水平。相反，原营养状况较好的儿童，若在该期营养摄入不足亦可发展成营养不良。 ......