[治疗]第十五章 营养素

越来越多的研究表明，人类癌症的发生尽管与遗传因素有关，但主要是由环境因素引起的，因此是可以预防的。这可由两方面的证据证明，即癌症的明显地域性分布、移民的癌症模式变化及特殊生活习惯人群的癌症发病率。1997年世界癌症基金会（World Cancer Research Fund，WCRF）和美国癌症研究学会（American Institute for Cancer Research，A ICR）出版的《膳食、营养与癌症预防》这本权威性著作中也指出：选择适宜的、多样化的和营养平衡的膳食。在作用机制方面，一致的 ......