[病因学]第二十七章 已确认的易感基因：CTRC

1965年，Folk等从猪的胰腺中分离出来一种具有蛋白酶活性的阴离子糜蛋白酶，为与来自牛或猪的阳离子糜蛋白酶A（chymotrypsin A，CTRA）或来自牛的阴离子糜蛋白酶B（chymotrypsin B，CTRB）区分而命名为CTRC。该物质对酪氨酰基、苯丙氨酰基、蛋氨酰基、色氨酰基、亮氨酰基、谷氨酰基和天冬酰胺酰基肽链具有广泛的特异性，对酪氨酸（Tyr，Y）、苯丙氨酸（Phe，F）、蛋氨酸（Met，M）、色氨酸Trp，W）、亮氨酸（Leu，L）、谷氨酰胺（Gln。Z）和天门冬酰胺（Asn，N）氨基 ......