[治疗]六、维生素B1

维生素B1又称硫胺素（thiamin）或抗神经炎素（aneurin）。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。易溶于水，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。一个神经冲动可以使维生素B1磷酸化合物去磷酸，并使其在膜上移位，Na ＋得以自由通过膜，但有神经生理活性的维生素B1衍生物是焦磷酸衍生物还是三磷酸衍生物，现在尚不能肯定，对大脑功能作用，可能由于对5‐羟色胺的纳入及磷脂合成有影响。意大利学者研究了不同地区肿瘤的发生与营养素的关系，该营养生态学研究显示，维生素B1的摄入量与癌症的 ......