[治疗]一、矿 物 质

矿物质（mineral），是指除了碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等有机物之外，组成人体的其他化学元素。这些化学元素广泛地存在于自然界中，也是维持机体正常的生理功能和生化代谢等生命活动的重要物质。按照化学元素在人体内的含量，又将这些矿物质分成了常量元素或宏量元素（macro ele‐ments）和微量元素（microelements）。体内含量大于体重0.01%的矿物质为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁和硫等元素。根据《中国食品营养强化剂使用卫生标准GB14880‐94 》，作为食品添加剂，这些化学元素 ......