[病因学]（三）糖类的作用

高蔗糖食物使口腔中变异链球菌、乳杆菌、放线菌明显增加。高麦芽糖食物减少牙菌斑生物膜中变异链球菌，但其致龋力与蔗糖相同。进食葡萄糖时菌斑中以能水解七叶苷，发酵棉子糖的血链球菌的菌株为主。木糖醇减少变异链球菌，山梨醇和甘露醇混合使用则增加变异链球菌。 ......