[治疗]二、软 食

软食是一种质软，容易咀嚼和吞咽，比普食易消化的膳食。软食也应首先满足患者的营养需要，使患者达到营养平衡。软食烹调加工要适当，使之清淡易消化。凡牙齿不能咀嚼大块食物，消化能力较弱，易引起消化不良的人或老年癌症患者。注意补充维生素和矿物质：由于软食中的蔬菜及肉类均需切碎、煮烂，导致维生素和矿物质损失较多，因此应多补充菜汁、苹果泥等以保证足够的维生素和矿物质。咀嚼和消化能力尚可的患者可酌情给予一定数量含纤维素少的去皮鲜果。 ......