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[治疗]20蛋白质对身体有哪些作用

蛋白质是一切生命的基础,没有蛋白质就没有生命。它不但是肌肉、器官的组成部分,而且是组成身体免疫系统所需的物质。构成和修补人体组织:人体各种组织均含有蛋白质,身体的生长发育、组织更新和受伤后的修复都需要蛋白质。参与调节体内水分的正常分布、体液酸碱平衡,传递遗传信息等复杂的生理活动。 ......

——《艾滋病病毒感染者和病人营养手册》
书名:《艾滋病病毒感染者和病人营养手册》
栏目:艾滋病病毒感染者和病人营养手册 > 三、营养基础知识 > (一)能量和蛋白质
作者:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
参编:马冠生,马冠生,王晓燕,刘爱玲,李昕悦
页码:13-14
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2003-11-01
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