第十六章 饮食营养调查

随着生活水平日益提高，人类饮食组成在不断地改变。多数人在吃得饱、吃得好的时侯，并不知道如何吃得科学、吃得符合饮食营养原则，故有必要对健康人、患者进行营养知识教育和帮助。调查目的是了解所调查人群饮食营养和体格营养状况，为改进饮食和营养提供科学依据。 ......