[流行病学]第十八章 营养流行病学方法

流行病学是研究人群健康和疾病分布及相关因素的医学科学。虽营养流行病学是方法学，但所涉及的领域包括营养学其他分支领域。营养流行病学主要包括3个方面，即摄入食物测定流行病学资料对在确定饮食与疾病因果关系中地位，通过流行病学调查结果，进一步完善饮食摄取营养素和推荐供给量标准。 ......