[概述]3 讨论

通过对我国居民的膳食质量分析，说明我国城市居民膳食问题是一个合理调整各类食物消费比例，引导城市居民减少动物性食物和油脂的过量消费，增加豆类及其制品消费的问题，而农村则应侧重于增加豆类及适量的动物性食物、油脂，增加蔬菜消费，从而达到理想的膳食模式。江西省部分农村居民1990年和2000年的膳食结构分析发现［ 7 ］，农村居民的膳食结构有明显改善，谷类消费减少，动物性食物、蔬菜和鲜果消费显著增加，但豆类消费明显不足，食用油脂消费过多，2000年总体膳食质量仍较差。 ......

——《中国营养状况十年跟踪(1990～2000)》

书名：《中国营养状况十年跟踪(1990～2000)》

栏目：中国营养状况十年跟踪(1990～2000) > 第三部分 1990～2000年我国食物消费与膳食营养 Food consumption and dietary nutrition in China in 1990～2000 > 1990～2000年我国居民膳食质量分析 Analysis on quality of Chinese diet in 1990～2000

作者：陈春明

参编：何武，富振英，ChenChunming，HeWu，FuZhenying

页码：106

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2004-08-01

▲ [辅助检查]第二节　外科手术后的某些特殊检测

▼ [辅助检查]二、乙型肝炎病毒血清标志物检测